2006/May/20

เอาหละหลังจากสอบจบ(เห่)ไปแล้วก็เริ่มได้เวลาอัพบล๊อคตามที่พูดๆไว้ซะที

เริ่มจากจับคู่และอธิบายเล็กน้อยสำหรับรูปที่โหลดๆกันไป แต่มันค่อนข้างเยอะมากเลยอะนะคงไม่เสร็จรวดเดียวหรอก เอิ้ก


1. Potage Cultivateur ( Rustic Vegetable Soup)
ชื่อไทย
ซุปผักขึ้นสนิม ทำไมถึงชื่อนี้เพราะมันเป็นสูตรเก่าแก่จนอุปกรณ์คนทำขึ้นสนิมหมดแล้วหนะสิ (มั่ว)

คำอธิบายโดยง่ายเป็นภาษาชาวบ้าน

ซุปผักธรรมดาที่ประกอบด้วย เบคอน, มันฝรั่ง, แครอท, หัวไช้เท้า, ต้นกระเทียม(leek), ถั่วแขก(French bean), ถั่วลันเตา, กะหล่ำปลี
เสริฟ์(รับประทาน, กิน, แดก)พร้อม ขนมปังอบชีส(แต่ไม่มีรูปให้ดู 55) ตกแต่งด้วยใบ Chevil
รสชาติก็เหมือนซุปไก่ใส่ผักหนะแหละ อร่อยดีเหมือนกันถ้าชอบกินผัก


2. Les Sables - Sables Nantais, Lunettes, Sables au Chocolat, Croquets aus Amandes, Gaettes Bretonnes, Daimant
(Shortbreads series - Nantais Shortbreads, Glasses, Chocolate Shortbreads, Croquets with Almonds, Britany Shortbreads Biscuits, Diamonds)

ชื่อไทย "คุ้กกี้ - นอนตาย, สาวแว่น(สุดยอด (ปล.ไม่ได้หมายถึงรสชาติ)), คุกกี้ชอคโกแลต, คุกกี้อัลมอนด์ทรงสามเหลี่ยม, คุกกี้แบบอังกฤษ, เพชร

ตำแหน่งในภาพ คุกกี้ชอคโกแลต > นอนตาย > เพชร > สาวแว่น(สุดยอด) > เพชร > คุกกี้แบบอังกฤษ > คุกกี้อัลมอนด์ทรงสามเหลี่ยม > คุกกี้ชอคโกแลตแบบอื่นๆ
คำอธิบายโดยง่ายเป็นภาษาชาวบ้าน
ก็แค่คุกกี้หนะแหละคล้ายๆกันหมด ชอคโกแลตก็ใส่ชอคโกแลต, นอนตายกับอังกฤษนี่คุกกี้เปล่าๆทาไข่ให้สวย, สาวแว่นทำเป็นทรงตามรูปแล้วใส่แยมราสเบอรี่ตรงกลาง(ใช้แยมอย่างอื่นก็ได้)โรยด้วย Icing (Powder sugar), ส่วนอัลมอนด์ก็ใส่อัลมอนด์ ทีนี้จะให้สวยแค่ไหนขึ้นอยู่กับไอเดียคนทำน่อ อันสุดท้ายที่ลืมพิมพ์ตอนแรกขออภัย เพชรเป็นคุกกี้ใส่ผิวมะนาวคลุกด้วยน้ำตาลอบ ผมว่ามันอร่อยสุดในทั้งหมดแล้วแหละแต่มันดูไม่ค่อยหรูหราเท่าไหร่


3. Filet de Melan Bercy ( Whiting Fillets in White Wine Sauce)
ชื่อไทย เนื้อปลาขาวเด้งๆกับซอสไวน์ขาว

จานนี้ทำง่ายดั่งพลิกฝ่ามือถ้ามีคนเตรียมของให้แล้ว (แล่ปลาให้แล้วดึงก้างแล้ว ทำ Fish stockให้แล้ว)
วิธีทำก็แค่สับหอมแดงใส่ลงไปในกะทะ(หรือถาด) เอาไวน์ใส่ เอาปลาที่โรยเกลือพริกไทยแล้วพับเป็น3ทบวาง ปิดฝา ต้มบนเตาจนเดือดจากนั้นอบที่ 200องศา ประมาณ 5-10นาที พอปลาสุกก็เอาออกใสจากเตา เอาปลาออก
ต้มน้ำในถาดต่อเคี่ยวจนน้ำหายไปครึ่งนึงปิดไฟจากนั้นใส่เนยเย็นๆลงไปเยอะคนให้เนยละลายปรุงรสชาติใส่ Parsleyสับกลายเป็นซอส ตักราดบนปลาเป็นอันจบ
รสชาติมันก็ปลาต้มหนะแหละเหอๆ ซอสออกมันๆเค็มๆหอมเนย


4. Poukarde Pochee Sauce Supreme, Riz au Gras ( Poached Chicken with Supreme Sauce, Rice "Au Gras")

ชื่อไทย ไก่ต้มกับซอสสุดหรูกินกับข้าวมัน หรือภาษาชาวบ้าน ข้าวมันไก่แบบฝรั่ง

คำอธิบายโดยง่ายเป็นภาษาชาวบ้าน

มันคือไก่ต้มพร้อมผักหลายอย่างกับซอสครีมข้นขาว(?) มีข้าวมันเป็นเครื่องเคียง(ข้าวเอาไปผัดกับเนยเยอะๆกับหอมใหญ่สับ ใส่chicken stockหุงจนสุก)
รสชาติ ไก่ต้มกับครีมซอสข้นๆ (เริ่มขี้เกียจ)

5. Souffle au fromage (Chesse Souffle)
ชื่อไทย ไข่ฟูใส่ชีส

คำอธิบายโดยง่ายเป็นภาษาชาวบ้าน
ไข่ฟูใส่ชีส
รสชาติ ไข่เจียว ชีส ครีม (ไม่มีคำอธิบายจริงๆจานนี้)

6. Cannelloni aux Epinards et Sauce Tomates (Spinach Stuffed Cannelloni with Tomato Sauce)
ชื่อไทย ปอเปี๊ยะพาสต้าไส้ผักโขมกับซอสมะเขือเทศ

คำอธิบายโดยง่ายเป็นภาษาชาวบ้าน

ชื่อมันสั้นมากเลยแต่ยุ่งยากน่าดูเพราะซอสหลายตัวทั้งซอสมะเขือเทศ ซอสMorney(เป็นครีมซอสชนิดนึง) และ Pistou
แป้งพาสต้าลวกม้วนด้วยไส้ผักโขมผัดกับแฮมอบราดด้วยซอสมะเขือเทศ(แบบสปาเกตตี้แต่ปั่นจนละเอียดมากๆ) ตามด้วยซฮสMorney โรยด้วยชีส อบแล้วราดด้วยซอส Pistou (อ่านว่า พิส-ทู ทำจากน้ำมันปั่นกับกระเทียมเกลือกใบโหระพา(Basil) คนละชนิดกับซอส Pesto อ่านว่า เพส-โท้ อันนี้ใส่ Pine nuts เข้าไปปั่นด้วย)
รสชาติ อร่อยดีคล้ายๆลาซานญ่าไส้ผักโขมแต่ราสซอสมะเขือเทศเพิ่มลงไป


7. Pissaladiere (Onion Tart with Anchovies and Olives)

ชื่อไทย พิซซ่าหัวหอมกับแอนโชวี่และมะกอกดอง

คำอธิบายโดยง่ายเป็นภาษาชาวบ้าน
พิซซ่าหนะแหละแค่ใช้หอมผัดรองแทนซอสมะเขือเทศ แล้วเอามะเขือเทศลอกเปลือกเอาไส้ออกวางข้างบนแทน
รสชาติก็พอใช้ได้ หวานหัวหอม เค็มแอนโชวี่เปรี้ยวมะกอกกับมะเขือเทศ

ความขี้เกียจเริ่มครอบงำ แต่นี่ก็พิมพ์มาเกือบ 2 ชั่วโมงแล้วนะเหอๆ
อยากจะถามว่าจะให้ทำแบบนี้ทุกจานเลยไหม? หรือว่าเอาเป็นชื่ออาหาร+ภาพพอจากนั้นสนใจจานไหนค่อยรีเควสทีหลังดีกว่ามั้ย เพราะถ้าทำหมดเจ้าของblogตายก่อนแหงรวมของหวานด้วย 90 เมนูได้
ออกพิมพ์หนังสือได้เลยนะนั่น เขียน comment ลงในบล๊อคละกันนะ

ของแถม Link ภาพของกินต่อจากเดิม
http://www.animegami,com/share/Berserk666/Food4.zip

===========================================

ต้องการความช่วยเหลืออย่างแรงในการหาวิธีพิมพ์Code ของรูปจะได้ไม่ต้องมานั่งแปะทีละรูปใน exteen ผู้รู้ช่วยบอกที เห็น Tenrei บอกให้พิมพ์ <p align="center"><img src="urlรูป"/></p> แต่พอพิมพ์เสร็จก๊อบมาแปะดันกลายเป็น Cap Link Url ซะได้ ใครเป็นผู้รู้ช่วยสอนทีจะเป็นพระคุณอย่างสูง -/\-


แสนอาย ไม่ได้พรูฟก่อนแปะพิมพ์ผิดตั้งหลายที่ Orz เพิ่มเติมคำอฺธิบายของ "เพชร" กับเปลี่ยนตำแหน่งวงเล๊บที่ Cannaloni นิดหน่อย
edit @ 2006/05/20 20:55:30
edit @ 2006/05/20 21:15:39

Comment

Comment:

Tweet


#13 by (61.7.169.122) At 2007-08-21 13:30,
#12 by (61.7.169.122) At 2007-08-21 13:30,
#11 by (61.7.169.122) At 2007-08-21 13:30,
รีสดัมดัดิทน
#10 by (61.7.169.122) At 2007-08-21 13:29,
รีสดัมดัดิทน
#9 by (61.7.169.122) At 2007-08-21 13:29,
ต้องแปะในหน้าเขียน html หรือเปล่าค่ะ
ที่อยู่ข้างๆปุ่มกด อัพรูปค่ะ มีสัญลักษณ์แบบนี้ค่ะ <> แล้วก็เอา<p align="center"><img src="urlรูป"/></p> แปะในหน้านั้นเลยค่ะ
พอเสร็จก็กลับมาหน้าเดิมโดยกดปุ่มเดิมจะเห็นรูปที่อัพไว้ค่ะ
#8 by moonueng At 2006-10-23 14:55,
จานแรกๆ อ่านแล้วน้ำลายหก...
จานหลังๆ ขนาดแค่อ่านก็เริ่มเอียนนม เนย ชีส ซะแล้ว...
ชักเข้าใจคนไทยที่ไปอยู่ต่างประเทศนานๆ แฮะ

/me เดินไปหาข้าวเนียวส้มตำไก่ย่างกิน

ปล. อ่านคำบรรยายภาษาไทยแล้วรู้สึกอาหารลดเกรดลงไปเยอะ
#7 by Little Lamb At 2006-05-20 23:38,
รูปมืดไปหน่อยอ่า... กลับมาแล้วจะได้มาทำให้กินแน่ๆ ชิมิ? :D
#6 by Choco At 2006-05-20 23:26,
ไม่เอารูป จะเอาของจริง กลับไทยมาทำให้กินด้วยนะ มาย บราเธอร์
#5 by HellHound At 2006-05-20 21:49,
ขี้เกียจ Edit รอบ 3 ใครรีเควสจานไหนแปะเป็นชื่อไฟล์ใน Comment เลยน่อเดี๋ยวไปหาแล้วเอามานำเสนอเอง
#4 by Berserk666 At 2006-05-20 21:01,
น่าทานทุกจานเลย โดยเฉพาะคุกกี้

อยากให้ทำแบบนี้ทุกจานนะ แต่สงสารเจ้าของบลอคกลัวหมดแรงตายซะก่อน จานไหนที่พี่คิดว่ามันน่าสนใจค่อยเขียนอธิบายก็ได้มั้ง
#3 by tenrei At 2006-05-20 20:46,
อันอื่นก็ดูน่ากินดีอยู่หรอก..

แต่ไอ้พิซซ่าเนี่ย มันอร่อยจริงเหรอ อยากรู้จริง =_=

อยากกินหลายอย่างมากๆ~
#2 by Unakite At 2006-05-20 20:36,
ข้าวมันไก่ฝรั่งหน้าตาไม่น่ากินจริงๆ นะ... แต่หลายอย่างหน้าตาน่ากินสุดๆ แต่คำบรรยายลดเอาความหรูของอาหารฝรั่งเศสไปเยอะเลย ซูเฟล่มันคือไข่ฟูจริงๆ หรือนี่....
#1 by draco At 2006-05-20 20:26,